Préparation crevettes (ou autre viande) pour cuisine chinoise
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Secret découvert aux alentours d'une vidéo youtube, ça change tout !
Préparation crevettes (ou autre viande) pour cuisine chinoise
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Découper en fine lamelle votre viande, si crevettes : retirer la carapace et le boyau dorsal
- 2
Dans un plat mettre 1/2 sachet de levure chimique et bien mélanger pour que la viande en soit envelopper (mettre plus si nécessaire)
- 3
Laisser reposer 30' puis ajouter sel, poivre et huile pour faire mariner 30' supplémentaire
- 4
Ajouter une ou deux cuillères de farine fluide et bien mélanger pour envelopper.
- 5
Tout ces éléments participent à créer une couche protectrice par dégradation de protéines de surface, et cela rendra la viande plus tendre et juteuse lors de la cuisson
Cooksnaps
Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁
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