Palette de porc épicée aux légumes confits

Name: Palette de porc épicée aux légumes confits
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 palette de porc de 1.2 kg; 2 poireaux; 2 navets blancs; 3 branches de céleri vert; 1 oignon; 3 pommes de terre roseval; 4 carottes jaunes; 3 gousses d'ail fumé; 1 cuillère à soupe graisse de chapon (astuce en lien); 1 cuillère à café bombée de pani puri (épices indiennes); 1 cuillère à café bombée de garam masala; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Palette de porc épicée aux légumes confits

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Ingrédients

2h 45 min

Pour 6 personnes

1palette de porc de 1.2 kg
2poireaux
2navets blancs
3branches de céleri vert
1oignon
3pommes de terre roseval
4carottes jaunes
3 goussesd'ail fumé
1 cuillère à soupegraisse de chapon (astuce en lien)
Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières
1 cuillère à cafébombée de pani puri (épices indiennes)
1 cuillère à cafébombée de garam masala
Sel poivre

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Instructions de cuisine

2h 45 min

1

Masser la palette sur toutes les faces aves les épices
2

Éplucher ail et oignon
3

Laver soigneusement les poireaux

Comment bien nettoyer les poireaux
4

Éplucher les carottes
5

Éplucher les navets
6

Éplucher les pommes de terre
7

Faire fondre la graisse dans une cocotte en fonte émincer l'ail et l’oignon
8

Faire blondir ail et oignon ajouter la palette
9

Faire dorer la viande sur toutes les faces couper les poireaux en tronçons
10

Ajouter les poireaux baisser à feu moyen mélanger
11

Couper les carottes en rondelles
12

Ajouter les carottes mélanger couper les navets en cubes
13

Ajouter les navets mélanger
14

Couper les pommes de terre en morceaux ajouter
15

Laver le céleri le couper en morceaux préchauffer le four à 170 degrés
16

Ajouter le céleri mélanger saler et poivrer
17

Mélanger ajouter un verre d'eau couvrir et enfourner la cocotte pour 2h 30
18

Mettre les légumes dans un grand plat
19

Couper la palette en tranches
20

Disposer les tranches de viande sur les légumes c'est prêt !
21

Bon appétit 😋

Astuces

Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières

Lorsque je cuisine des volailles fermières rôties type chapon, poularde, poulet je récupère la graisse rendue et je l'utilise pour cuire légumes, pommes de terre sautées etc ou pour faire rissoler des viandes (idée anti gaspi savoureuse 🤤)

Comment bien nettoyer les poireaux

Ôter les premières feuilles couper la racine

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Mila Skull @djem131

le jeudi 09 février 2023 08h10

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Palette Porc épice Légume

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