Quiche galette de sarrasin

Name: Quiche galette de sarrasin
Yield: 4/6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 à 6 galettes de sarrasin (selon épaisseur et grandeur),; 150 g gros lardons fumés,; 3 œufs,; 30 cl lait ici demi-écrémé,; 100 g ricotta ici Philadelphia,; 300 g d'oignons ici de Roscoff,; 3 branches de Thym,; 2 CS d'huile d'olive,; sel, poivre

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Il vous reste des galettes de sarrasin maison de la Chandeleur ? Ou vous avez acheté des galettes de sarrasin du commerce ? Il suffit de chemiser un moule à manqué de quelques galettes puis d’y verser un appareil à quiche (classique ou revisité.) N'hésitez pas à utiliser les restes de votre frigo. En plus c'est une recette sans gluten !
#chandeleur #crepe #hiver #fevrier #sansgluten #quiche #tartesalee #recettefacile #antigaspi #oignons #lardons

Lire plus

Quiche galette de sarrasin

@chris and co food @Tetelle56

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

20 min

4/6 personnes

4à 6 galettes de sarrasin (selon épaisseur et grandeur),
150 ggros lardons fumés,
3œufs,
30 cllait ici demi-écrémé,
100 gricotta ici Philadelphia,
300 gd'oignons ici de Roscoff,
3branches de Thym,
2 CSd'huile d'olive,
sel, poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

20 min

1

Préchauffer le four à 180°.
Peler et émincer les oignons et les faire compoter dans une poêle anti-adhésive avec 1 à 2 CS d'huile d'olive. Ajouter ensuite les lardons fumés. J'ai rajouté quelques champignons émincés qui me restaient dans le frigo).
2

Préparer l'appareil à quiche en battant les œufs avec le lait, la ricotta et le thym effeuillé. Saler et poivrer. Superposer les 4 galettes de sarrasin dans le moule (ici 23/24 cm) préalablement huilé. Il faut que la garniture reste dans la quiche; veiller à ce que les bords de votre base soient assez hauts; si le diamètre de vos crêpes est un peu petit, décalez-les légèrement pour y remédier.
3

Prélever quelques cuillères de la préparation lardons/oignons et réserver. Déposer le reste sur les galettes. Verser ensuite l'appareil à quiche et parsemer le dessus avec le mélange lardons/oignons restant.
Enfourner 20 minutes.
Servir chaud, accompagné d'une salade.

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

@chris and co food @Tetelle56

le jeudi 09 février 2023 08h42

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

Lire plus

Commentaires

Recherche la plus populaire

3e pour sarrasin

Keywords

Quiche Crêpe Au Sarrasin

Recettes similaires

Cette recette est aussi disponible sur Cookpad États-Unis :

Buckwheat Galette Quiche

Plus de recettes recommandées