Tagliatelles de saucisses fumées aux carottes violettes et oignon rouge
À associer avec sa couronne de polenta
Tagliatelles de saucisses fumées aux carottes violettes et oignon rouge
À associer avec sa couronne de polenta
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
- 2
Éplucher l’oignon
- 3
Éplucher l'ail
- 4
Presser l'ail émincer l'oignon
- 5
Faire fondre la graisse dans une grande poêle ajouter ail et oignon
- 6
Faire blondir
- 7
Couper les carottes en fines rondelles les ajouter
- 8
Mélanger ajouter le verre d'eau
- 9
Saler poivrer ajouter les épices mélanger couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen doux
- 10
Couper les saucisses en tagliatelles
- 11
Vérifier la cuisson des carottes poursuivre un peu si nécessaire
- 12
Ajouter les saucisses mélanger
- 13
Ajouter les herbes aromatiques mélanger
- 14
Couvrir et cuire 5 minutes à feu doux
- 15
C'est prêt ! À servir avec des pâtes, du riz ou encore mieux avec une couronne de polenta violette
- 16
Pour servir avec la couronne de polenta, la démouler la saupoudrer de persil
- 17
Ajouter au centre les tagliatelles de saucisses aux carottes et oignon rouge
- 18
Bon appétit 😋
Astuces
Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières
Lorsque je cuisine des volailles fermières rôties type chapon, poularde, poulet je récupère la graisse rendue et je l'utilise pour cuire légumes, pommes de terre sautées etc ou pour faire rissoler des viandes (idée anti gaspi savoureuse 🤤)
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
Comment faire des tagliatelles de saucisses (pour une présentation originale)
Il suffit d utiliser un économe
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