Kremnista
Une cremeschnitte , également connue sous le nom de tranche de vanille ou de tranche de crème pâtissière , est un dessert de gâteau à la crème pâtissière et à la crème chantilly communément associé à l'ancienne monarchie austro-hongroise . Cependant, son origine exacte est inconnue.
Kremnista
Une cremeschnitte , également connue sous le nom de tranche de vanille ou de tranche de crème pâtissière , est un dessert de gâteau à la crème pâtissière et à la crème chantilly communément associé à l'ancienne monarchie austro-hongroise . Cependant, son origine exacte est inconnue.
Instructions de cuisine
- 1
Abaisser la pâte feuilletée en deux carré 2 cm plus large que le plat (selon la forme de votre plat). La piqué et la déposer sur une plaque.
Déposer des billes d'argile sur le tour, plus une plaque avec un poids dessus afin d'éviter que la pâte gonfle trop.
- 2
Cuire 40 minutes à 180 degrés.
Couper un des carré en 9 des la sortie du four
Déposer le tout sur une grille et laisser refroidir
- 3
Crème chiboust :
Faire tremper la gélatine à l'eau froide.
Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille.Mélanger les jaunes d'œuf et la farine.verser le lait chaud dessus.
Bien mélanger et remettre le tout sur le feu
Cuire en mélangeant jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajouter la gélatine essorée.
Verser dans un plat.
- 4
Fouetter les blancs d'œuf en ajoutant le sucre glace en 3 fois.
On doit obtenir une belle meringueIncorporer la meringue à la crème pâtissière encore chaude délicatement.
- 5
Déposer la plaque de pâte feuilletée non coupée dans le fond du moule.
Recouvrir de crème chiboust
Placer au frais 3h
- 6
Fouetter la crème fleurette avec le sucre et le chantifix jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
La verser sur la crème pâtissière.
Terminer en ajoutant les petits carrée de pâte feuilletée.
- 7
Placer au frais pour 3 h.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir
Cooksnaps
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