Tarte fondante à la coco 🥥🥥🥥
Une tarte qui vous fera voyager dans les îles ! Elle me fait vraiment penser à un nuage. À l’intérieur, il y a différentes couches avec différentes textures. Alors en bouche je ne vous raconte pas les sensations !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un moule à tarte amovible de 26 cm de diamètre.
Tarte fondante à la coco 🥥🥥🥥
Une tarte qui vous fera voyager dans les îles ! Elle me fait vraiment penser à un nuage. À l’intérieur, il y a différentes couches avec différentes textures. Alors en bouche je ne vous raconte pas les sensations !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un moule à tarte amovible de 26 cm de diamètre.
Instructions de cuisine
- 1
FOND DE TARTE
Dans une cuve, versez le sucre glace, le beurre pommade, la poudre d'amande, la vanille et le sel. - 2
À l'aide de la feuille du batteur, commencez à remuer. Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.
- 3
Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger. Une fois l'œuf incorporé, tamisez directement la farine et le cacao sur la préparation.
- 4
Puis mélangez la pâte sans la travailler. Une fois que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur. Faites une boule et fraisez 3 fois la pâte en l'écrasant avec la pomme de main.
- 5
Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Foncez la pâte dans un moule beurré et réservez 1 heure à 2 heures au congélateur.
- 6
CRÈME PÂTISSIÈRE
Dans une casserole, versez le lait de coco et le lait. Chauffez le tout à feu doux. - 7
Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la Maïzena et la vanille.
- 8
Versez le lait chaud en deux fois tout en remuant puis transvasez l'appareil dans la casserole.
- 9
Faites cuire le tout à feu doux sans cessez de remuer. Une fois que la crème à bien épaissi.
- 10
Versez la crème dans un saladier puis filmez au contact pour éviter que la surface ne croûte. Réservez 2 heures au frais.
- 11
BISCUIT À LA NOIX DE COCO
Dans un saladier versez la coco râpée, la crème, le sucre et le blanc d’œuf puis mélangez. - 12
CUISSON DE LA TARTE
Préchauffez votre four à 180°c et faites précuire le fond de tarte 10 minutes.
Puis garnissez le fond de tarte avec la pâte à biscuit coco et enfournez de nouveau 16 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir et démoulez.
- 13
Crème MONTÉE
Dans une cuve bien froide versez tous les ingrédients et montez le tout en chantilly. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau. - 14
MONTAGE
1.Fouettez la crème pâtissière puis versez la crème dans le fond de tarte et étalez à la spatule. 2.Saupoudrez de coco et réservez au frais.
3.Sortez la tarte et versez la crème montée au centre. Étalez grossièrement à l'aide d'une spatule.
4.Saupoudrez de coco torréfiée et réservez 2 heures minimum au frais avant de servir
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Layer Cake Raffaello et chocolat blanc ⛄ Layer Cake Raffaello et chocolat blanc ⛄
#recettesdefetePour cette recette j'utilise un moule de 15 cm de diamètre.
-
Mont-Blanc à la coco 🥥 Mont-Blanc à la coco 🥥
Petit voyage vers les îles avec la douceur du Mont-Blanc à la coco
-
🌱 Appareil pour une tarte au flan sans lactose 🌱 Appareil pour une tarte au flan sans lactose
Moule diamètre 20 cm et hauteur de 8cm
-
Gâteau à la pêche et à la crème pâtissière Gâteau à la pêche et à la crème pâtissière
Un gâteau bien frais et délicieux 😋Pour un moule de 20cm à bord haut.Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer, beurrez le moule, pesez les ingrédients, préchauffer le four à 180°C
-
Tarte cookies CHOCO praliné Tarte cookies CHOCO praliné
Alerte à la BOMBE 💣 aussi simple que délicieuse, cette tarte vous fera tomber à la renverse 🍫✎ découvrez mes recettes sur mon instgram et facebook silence_ca_decoreAmateur de chocolat ? De praliné ? Gourmand ? N’hésitez plus elle est pour vous !Vouz pouvez ajouter des zestes de fuits si vous souhaitez apporter un peu de douceur (framboises…)À faire soit dans un moule à tarte ou un cercle de 22 cm
-
Gâteau magique à la noix de coco Gâteau magique à la noix de coco
Avec une seule préparation, on obtient après cuisson 3 textures différentes : un flan , une crème et un moelleux à la noix de coco#janvier #gouter
-
-
Bûche de Noël 🎄 destructurée chocolat framboise Bûche de Noël 🎄 destructurée chocolat framboise
Recette retravailler du magazine cuisine actuelle .Boule en plastique diamètre 20 cm, Créalia chez Cultura .#recettesdefete
-
Gateau les Minions CHOCOLAT PASSION (pâte à sucre) Gateau les Minions CHOCOLAT PASSION (pâte à sucre)
Un gâteau pour 10 personnes. Moule 15 cm de diamètre sur 7.6cm de haut qui au final après décoration fera presque 10cm de haut.
-
Tiramisu pistache et framboise 🍰 Tiramisu pistache et framboise 🍰
Ce tiramisu est une tueri ! Il est d'une réel douceur en bouche et son parfum de pistache délicat me fait craquer. Les éclats de pistaches autour ajoutent du croquant 😋 Tandis que les framboises apportent une saveur acidulée et fruitéeUn gâteau avec du peps ⚡J'ai utilisé un cercle de 18 cm de diamètre et 8cm de hauteur. J'ai réalisé 3 couches de biscuits cuillère.Vous pouvez mettre des fraises à la place des framboises si vous souhaitez ou mélangez les 2. -
Cheesecake Speculoos Cheesecake Speculoos
Une texture nuage, un coeur gourmand et une base craquante :) pour tous les amoureux de speculoos (et les autres aussi :)) #janvier
-
TARTE MASCARPONE VANILLÉ, FRUITS & NOIX COCO TARTE MASCARPONE VANILLÉ, FRUITS & NOIX COCO
Envie d’un dessert fruité et rafraîchissant ?🥝Cette recette est faite pour vous, facile et rapide cette tarte est hyper crémeuse avec sa garniture mascarpone vanille, et son fond de tarte façon rocher coco… un délice !J’aime beaucoup ce genre de tartes pour les beaux jours, c’est très léger et frais en fin de repas ☀️
Plus de recettes recommandées
Commentaires