Poulet Gaston Gérard
Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. La recette a été inventée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, et baptisée du nom de son mari, l'homme politique Gaston Gérard
Poulet Gaston Gérard
Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. La recette a été inventée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, et baptisée du nom de son mari, l'homme politique Gaston Gérard
Instructions de cuisine
- 1
Faire colorer le poulet.
émincer et faire revenir les oignons dans la même casserole.
Déglacer au vin blanc et laisser cuire 2 minutes.
- 2
Remettre le poulet dans la marmite couvrir d'eau.
Ajouter le paprika,le thym et le laurier et laisser cuire une heure.
- 3
Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
passer la sauce au chinois et la déposer dans une casserole.dans un bol mélanger la maïzena et une louche de bouillon. remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajoutez le fromage et la moutarde
- 4
Verser la sauce obtenue sur le poulet.
Cuire au four en position grill pendant 10 minutes.
Cooksnaps
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