Nougat glacé 🥄

Name: Nougat glacé 🥄
Yield: 6 a 8 parts
Cuisine: France
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 2 cs sucre; 1 pincée sel; 200 ml crème liquide; 2 à 3 cs de miel; 50 à 100 g d'amandes; 50 à 109 g de noix; 50 à 100 g de fruits confits; 100 g sucre

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Algérie

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Ingrédients

10 min + -

6 a 8 parts

2blancs d'œufs
2 cssucre
1 pincéesel
200 mlcrème liquide
2 à 3 cs de miel
50 à 100 g d'amandes
50 à 109 g de noix
50 à 100 g de fruits confits
100 gsucre

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Instructions de cuisine

10 min + -

1

Torréfiez les amandes et les noix au four.
2

Cuire les 100 g de sucre en caramel puis les verser sur les amandes et les noix torréfiés.
3

Attendre que ça refroidisse et que ça durcisse et les mixer grossièrement.
4

Montez les blancs d'œufs avec la pincée de sel et les 2 cs de sucre en meringue puis incorporez le miel.
5

Montez la crème liquide avec le batteur.
6

Incorporez tous les ingrédients dans le même récipient puis mélangez délicatement avec une maryse ou une spatule du bas vers le haut.
7

Versez l'appareil à nougat dans un moule filmé, couvrez la surface et placez au congélateur pendant 6 à 8 heures avant de le démouler.
8

Servez le dessert glacé comme tel, pour ma part j'ai agrémenté de chantilly et de cerneaux de noix.