Décongeler les prunes les égoutter

Verser le lait dans une grande casserole ajouter la crème fraîche

Couper la gousse de vanille en deux

Fouetter le lait avec la crème ouvrir la demie gousse gratter les graines

Ajouter graines et gousse de vanille dans la casserole porter à ébullition en démarrant à feu doux

Ôter la gousse de vanille verser la semoule en pluie tout en fouettant constamment faire épaissir sans cesser de mélanger

Verser le contenu de la casserole dans un saladier préchauffer le four à 180 degrés couper le beurre en morceaux l'ajouter dans le saladier

Mélanger avec une maryse jusqu’à fonte complète du beurre laisser tiédir

Ajouter le fromage blanc bien mélanger avec la maryse

Ajouter le sucre bien mélanger en reprenant un fouet manuel

Ajouter l'œuf entier mélanger vivement jusqu’à obtention d'un mélange bien lisse

Verser le contenu du saladier dans un moule (silicone pour moi je ne beurre pas) ajouter les prunes en les enfonçant légèrement

Enfourner pour 35 minutes laisser tiédir ir dans le four porte ouverte puis laisser refroidir à température ambiante

Saupoudrer de cassonade démouler placer au réfrigérateur pendant 6 heures

C'est prêt !