Nettoyer et laver le chou-fleur puis blanchir pendant 10mn dans l'eau salée

Laver les pommes de terre faits les cuire dans l'eau salée puis les éplucher et couper les en rondelles

Préparer l'oignon et l'ail ainsi que les carottes en les épluchant et lavants puis les tapants

Dans une poêle verser l'huile ajouter l'oignon et faire revenir, ajouter l'ail puis les carottes et laisser mijoter quelques minutes mettre du sel et du poivre du persil. remuer bien..

Dans un plat allant au four verser la sauce ajouter mention déjà filtré puis le chou-fleur et les pommes de terre, versr le mélange d'œufs et crème fraîche oivre noir et sel