Feuilles de chou fleur sautées
Ne jetez plus les feuilles tendres de chou-fleur ! Finement émincées, sautées au wok et bien assaisonnées, elles deviennent un accompagnement doux et croquant aux tonalités asiatiques.
#toutsecuisine #choufleur #mai #printemps #recettefacile #antigaspi
Feuilles de chou fleur sautées
Ne jetez plus les feuilles tendres de chou-fleur ! Finement émincées, sautées au wok et bien assaisonnées, elles deviennent un accompagnement doux et croquant aux tonalités asiatiques.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Effeuiller le chou-fleur. Mettre de côté les 2-3 feuilles extérieures un peu fanées ou avec des côtes un peu dures pour une soupe. Laver et essorer les feuilles. Les empiler par 4 ou 5 et les émincer finement.
- 2
Eplucher et écraser la gousse d’ail. Râper le gingembre.
Mettre le wok à chauffer. Ajouter l’huile de coco – attention à ne pas la faire fumer. Faire revenir l’ail rapidement et ajouter le gingembre râpé. Mélanger, puis ajouter les feuilles de chou-fleur émincées. - 3
Mélanger sans arrêt pendant 2-3 minutes. Ajouter la sauce soja et la crème. Couvrir et laisser cuire en remuant toutes les minutes pendant 5 minutes.
- 4
Vérifier la cuisson. Si les feuilles ne sont pas assez cuites à votre goût, la prolonger quelques minutes.
Râper un peu de zeste de citron vert au dessus du wok et arroser du jus de citron vert et mélanger à nouveau.
Servir en parsemant avec la coriandre ciselée. Bonne dégustation 😋.
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