Dans une marmitte râper l'ail, la derssa et ajouter les épices avec un fond d'eau.

Ajouter coulis de tomate, concentré de tomate et une pincée de sucre afin de retirer l'acidité.

Mettre la peau et la tête des crevettes dans une casserole d'eau chaude et ensuite la passer à la passoire pour retirer tous les résidus. Verser l'eau dans la marmitte.

Couper en morceaux le poisson et l'ajouter dans la marmitte puis au bout de 10 min mettre vermicelle. Une fois c'est cuit éteindre le feu et mettre les crevettes.

Dresser et parsemer de persil frais ciselé