Frites de patates douce
Pour la patate douce , l'amidon ( qui est un sucre complexe ) contenu dedans se transforme en sucre simple lors de la cuisson et la rend molle, donc il faut lui amener un supplément d'amidon.
Pour exemple , lorsque l'on goutte la patate douce 🍠 non cuite elle n'est pas sucrée mais une fois cuite le sucre est ressorti .
#patatedouce #frites
Frites de patates douce
Pour la patate douce , l'amidon ( qui est un sucre complexe ) contenu dedans se transforme en sucre simple lors de la cuisson et la rend molle, donc il faut lui amener un supplément d'amidon.
Pour exemple , lorsque l'on goutte la patate douce 🍠 non cuite elle n'est pas sucrée mais une fois cuite le sucre est ressorti .
#patatedouce #frites
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher la patate douce et la couper en bâtonnets surtout pas trop petit.
- 2
Les cuires 8 minutes dans une eau bouillante, puis les retirer.
- 3
Mélanger la maïzena et l'eau froide
- 4
Plongez les bâtonnets de patates douce dedans, cela va épaissir autour de la patate douce 🍠
- 5
Les plongez un par un pour éviter que tous se colle ensemble, dans une huile bien chaude
- 6
Les sortir sur un papier absorbant et se régaler.
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