Coupez vos oignons en rondelles.
Dans une casserole avec une noix de beurre, faites dorer vos oignons pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparer votre bouillon (500ml d'eau + 1 cube de bouillon de vollaile).
Ajoutez le vin blanc et le bouillon à la casserole.
Salez légèrement et poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant 20minutes.
Prechauffez votre four à 180 degrés.

(Étape à faire dans les 10 dernières minutes de cuisson de la soupe)
Sur une feuille de papier cuisson, placez vos petits pains tranchés en 2.
Disposer du gruyère sur les tranches.
Enfournez pendant 10 minutes.

Disposez vos tranches de pains sur votre soupe.