« Fougasse » ou le pain traditionnel provençal
Pain traditionnel de la cuisine provençale, la fougasse se déguste aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas grâce à sa mie épaisse gourmande et moelleuse.
« Fougasse » ou le pain traditionnel provençal
Pain traditionnel de la cuisine provençale, la fougasse se déguste aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas grâce à sa mie épaisse gourmande et moelleuse.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1. Dans la cuve de votre robot, déposez la farine,le sel, la levure et l’huile d’olive.
- 2
2. À l’aide du crochet, mélangez sur position 2 en ajoutant l’eau, petit à petit.
- 3
3. Une fois que la pâte prend forme, débarrassez-la sur votre billot et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante. Déposez-la dans un saladier, couvrez-la de film alimentaire puis, laissez-la reposer 2h, soit jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- 4
4. Préchauffez votre four à 200°C
- 5
5. Arrosez la pâte d’huile d’olive puis, dégazez-la.
- 6
6. Abaissez la pâte sur 1cm d’épaisseur puis, déposez-la sur une feuille de papier cuisson. Coupez-la au gré de vos envies, puis, parsemez de graines de sésame
- 7
7. Enfournez 20 à 30 minutes, soit jusqu’à ce que la fougasse soit dorée et bien cuite.
- 8
8. Dans un bol, faites fondre le beurre puis, ajoutez l’ail et les herbes de Provence. Badigeonnez généreusement la fougasse dès sa sortie du four.
- 9
9. Laissez refroidir quelques minutes puis, place à la dégustation.
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