Crousty Burger Mozzarella panée & Avocat 🍔 🥑
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l’oignon en demi-lunes.
Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez-les 30-35 min dans la partie haute du four.
À mi-cuisson, ajoutez l'oignon à côté avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. - 2
Égouttez et coupez la mozzarella en deux.
Tamponnez-la avec de l'essuie-tout pour en ôter l'humidité.
Coupez les tomates en fines rondelles.
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère et coupez-la en tranches.
- 3
Dans une assiette creuse, placez la farine.
Dans une deuxième, mélangez la chapelure avec du paprika fumé, du sel et du poivre.
Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
- 4
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de paprika fumé.
Coupez les pains burgers en deux et enfournez-les 2-4 min à côté des potatoes.
Une fois toastés, étalez la mayonnaise sur chaque face.
Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux potatoes, roulez les demi-mozzarella dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'elles en soient entièrement recouvertes.
- 5
Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif.
Lorsqu'elle est chaude, faites-y cuire la mozzarella 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
Réservez-la sur de l'essuie-tout.
Salez et poivrez.
Sur la base de chaque pain, placez un peu de salade, quelques rondelles de tomates et lamelles d'avocat ainsi que ½ mozzarella panée.
- 6
Répartissez l'oignon rôti sur la mozzarella.
Fermez le burger avec le haut du pain.
Servez les potatoes et le burger dans les assiettes.
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