Cuire le riz selon les instructions
Hacher l’oignon et l’ail
A l’aide d’une mandoline, couper l’aubergine en tranches dans le sens de la longueur
Préchauffer le four à 180°
Déposer les tranches sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson
Badigeonner d’huile avec un pinceau
Enfourner 15/20 mn environ
Dès la sortie du four, couvrir d’un papier cuisson (les tranches resteront moelleuses)

Mixer le steak haché avec le riz cuit, l’œuf et la moitié du haché d’oignon /ail
Assaisonner
Mélanger

Dans une poêle sprayée d’huile, faire revenir le reste de haché d’oignon /ail
Assaisonner
Ajouter le coulis de tomates et le cumin
Laisser mijoter 10 mn à couvert

Montage :
Garnir chaque tranche d’aubergine de farce
Rouler

Déposer les rouleaux sur le coulis de tomates
Couvrir
Laisser mijoter 10 mn
Servir de suite !!!!!!