Galettes de viande au vin blanc et au gruyère
Voilà des galettes peu banales ! Et oui, ces galettes de viande au vin blanc et au gruyère nous sortent de la routine...
Elles ont le petit quelque chose en plus ! et comme nous l'annonce le titre, il s'agit du vin blanc et du gruyère... Quand je vous disais qu'elles n'étaient pas quelconques !
Leur recette m'a été confiée par Monique (grand merci à elle ! elle se reconnaîtra... ). Elle a eu l'occasion de les découvrir en Allemagne, où elles ont trouvé leur origine. Je dois dire qu'elles sont vraiment savoureuses et moelleuses à souhait.
Et si vous goûtiez vous aussi à ce petit truc en plus ? !
#TablierdOr2023 #beef #boeuf #galettesdeboeuf
Galettes de viande au vin blanc et au gruyère
Voilà des galettes peu banales ! Et oui, ces galettes de viande au vin blanc et au gruyère nous sortent de la routine...
Elles ont le petit quelque chose en plus ! et comme nous l'annonce le titre, il s'agit du vin blanc et du gruyère... Quand je vous disais qu'elles n'étaient pas quelconques !
Leur recette m'a été confiée par Monique (grand merci à elle ! elle se reconnaîtra... ). Elle a eu l'occasion de les découvrir en Allemagne, où elles ont trouvé leur origine. Je dois dire qu'elles sont vraiment savoureuses et moelleuses à souhait.
Et si vous goûtiez vous aussi à ce petit truc en plus ? !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, mettre à tremper 10 min les tranches de pain dans les 20 cl de lait (additionné d'eau jusqu'à couvrir le pain)
- 2
Pendant ce temps, hacher finement 1 échalote + 1 poignée de persil
- 3
Sortir le pain (jeter le liquide restant). Presser le pain entre les mains pour en extraire le liquide (jeter le liquide). L'écraser finement entre les doigts.
- 4
Dans un saladier bien mélanger/malaxer : le pain émietté + la viande hachée + 15 cl de vin blanc + persil/échalote hachés + 70 gr de gruyère râpé + 1 œuf + 2 c à café rases de sel fin + 1 pincée de muscade râpée + 1 pincée de poivre moulu.
- 5
Prélever 1 c à soupe bien remplie de hachis, en former une boule et l'aplatir en galette de 12 mm env. Procéder ainsi jusqu'à épuisement du hachis.
- 6
Dans 2 grandes poêles antiadhésives, faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olives dans chacune, puis y déposer les galettes.
- 7
Les faire dorer à feu assez vif sur un côté, puis les retourner avec une spatule et baisser la source de chaleur à 12 s/15 (au besoin rajouter 1 cs d'huile) ; les couvrir avec un couvercle métallique à trous.
- 8
Les laisser dorer sur le verso (tester la bonne cuisson en appuyant avec le dos d'une fourchette sur les galettes. Il faut sentir une petit résistance, mais pas trop).
- 9
Ces galettes peuvent être servies avec des pommes de terre rôties, ou une purée et une belle salade verte ou un légume.
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