Mettre l'eau et le kombu dans un récipient, puis laisser tremper 15 minutes.

Mettre le blanc de poireau dans le bol et mixer 5s. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre le kombu réhydraté et l'eau de trempage dans le bol, puis cuire 8 min.
Retirer le kombu, le réserver et laisser le bouillon dans le bol.

Ajouter le dashi et le wakamé au contenu du bol, puis cuire 3 min

Ajouter la pâte de soja et la julienne de poireau, puis cuire 2 min.
Ajouter les dés de tofu et la cive ciselée, puis conserver dans le bol quelques instants avant de servir chaud.