Tarte à la fondue de jeunes poireaux et mozzarella (pâte brisée maison)
Tarte à la fondue de jeunes poireaux et mozzarella (pâte brisée maison)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la racine des poireaux ôter la première feuille les laver (astuce en lien)
- 2
Faire fondre le jus de cerf dans une grande poêle (astuce en lien)
- 3
Couper les poireaux en petits morceaux les ajouter dans la poêle
- 4
Mélanger pour bien enrober les poireaux
- 5
Porter à petite ébullition puis baisser à feu doux couvrir et cuire 10 minutes
- 6
Saler poivrer mélanger réserver casser les œufs dans un saladier
- 7
Battre les œufs en omelette ajouter la crème
- 8
Bien mélanger graisser un moule à tarte perforé (meilleure diffusion de la chaleur astuce en lien) préchauffer le four à 200 degrés
- 9
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
- 10
Poser la pâte dans le moule égaliser les bords (astuce en lien) piquer le fond à la fourchette ajouter la fondue de poireaux
- 11
Répartir les poireaux sur toute la surface (astuce en lien) égoutter la mozzarella
- 12
Couper la mozzarella en tranches les poser sur les poireaux
- 13
Verser la crème saupoudrer de persil haché
- 14
Replier les bords de la pâte vers l'intérieur faire des motifs (astuce en lien)enfourner pour 30 minutes
- 15
Démouler à la sortie du four c'est prêt !
- 16
Servir avec une salade verte bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine
Comment recycler les restes de plats cuisinés maison
Lorsque je cuisine un plat en quantité trop importante j utilise les restes pour confectionner un autre plat totalement différent en ajoutant d autres ingrédients et créer une nouvelle recette
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
Comment égaliser une pâte sur un moule
Passer le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule après l avoir garni de pâte
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
Comment décorer les bords d une tarte ?
Pour avoir de jolies bordures sur une tarte j utilise les dents d une fourchette, la pointe d un tire bouchon, une roulette à pâtisserie etc..les possibilités sont infinies
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