BOLOGNAISE de LENTILLES tagliatelles de poireaux
Osez la version végétale de la traditionnelle bolognaise. Effet garanti !
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BOLOGNAISE de LENTILLES tagliatelles de poireaux
Osez la version végétale de la traditionnelle bolognaise. Effet garanti !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez et égouttez les lentilles en boîte. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez en petits dés carotte et branche de céleri. Lavez, égouttez et coupez les blancs de poireaux en fines tagliatelles.
- 2
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit translucide. Ajoutez carotte et branche de céleri émincés, l'ail. Faites revenir quelques instants puis ajoutez tomates concassées, concentré de tomates, thym, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15/20 min.
- 3
Pendant ce temps faites suer les tagliatelles de poireaux dans 1CS d'huile d'olive. Salez, couvrez et laissez cuire 5/8 min à feu doux. Une fois que la sauce tomate à mijoté 15/20 min, rajoutez les lentilles égouttées, couvrez. Laissez mijoter à nouveau pendant 5 min. Rectifiez l'assaisonnement.
- 4
Servez les tagliatelles de poireaux nappés de bolognaise de lentilles. Bonne dégustation. Vous pouvez rajouter quelques lardons de canard ou autres pour les non végétariens.
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