Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit translucide. Ajoutez carotte et branche de céleri émincés, l'ail. Faites revenir quelques instants puis ajoutez tomates concassées, concentré de tomates, thym, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15/20 min.

Pendant ce temps faites suer les tagliatelles de poireaux dans 1CS d'huile d'olive. Salez, couvrez et laissez cuire 5/8 min à feu doux. Une fois que la sauce tomate à mijoté 15/20 min, rajoutez les lentilles égouttées, couvrez. Laissez mijoter à nouveau pendant 5 min. Rectifiez l'assaisonnement.