Gratin de blettes et panais au jambon blanc et emmental

Name: Gratin de blettes et panais au jambon blanc et emmental
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 botte blettes (que les cardes idée recette en lien pour les feuilles); 2 panais; Sauce fromagère au jus de rhubarbe (faite maison recette en lien); 4 tranches de jambon blanc; 100 g d'emmental râpé; 1 citron (du jardin pour moi astuce en lien)

Mila Skull @djem131

Gratin de blettes et panais au jambon blanc et emmental

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Ingrédients

45 minutes

Pour 4 personnes

1 botteblettes (que les cardes idée recette en lien pour les feuilles)
Trottoles multicolores à l'ail et chou cima
2panais
Sauce fromagère au jus de rhubarbe (faite maison recette en lien)
Sauce fromagère au jus de rhubarbe, épices et emmental
4tranches de jambon blanc
100 gd'emmental râpé
1citron (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment obtenir plus de jus d un citron

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Séparer les feuilles des cardes de la botte de blettes (astuce en lien)

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
2

Ôter les fils couper la base laver soigneusement les cardes (astuce en lien)

Comment bien laver une salade
3

Éplucher les panais (astuce en lien)

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
4

Faire chauffer une marmite d'eau salée couper les panais en cubes
5

Plonger les panais dans la marmite presser le citron ajouter le jus (astuce en lien) couvrir et cuire 10 minutes

Comment garder les panais bien blancs après cuisson (et leur donner un petit goût acidulé)
6

Pendant ce temps couper les cardes en tronçons les ajouter dans la marmite
7

Poursuivre la cuisson 15 minutes préchauffer le four à 200 degrés
8

Égoutter les légumes les mettre dans un plat à gratin
9

Superposer les tranches de jambon sur le plan de travail les couper en lanières
10

Ajouter le jambon sur les légumes mélanger
11

Ajouter la sauce
12

Mélanger égaliser (astuce en lien) recouvrir d'emmental

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
13

Enfourner pour 20 minutes c'est prêt !
14

Bon appétit 😋

Astuces

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)

J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)

Comment bien laver une salade

Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons

Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon

Comment garder les panais bien blancs après cuisson (et leur donner un petit goût acidulé)

Éplucher les panais presser un citron ajouter le jus de citron dans une marmite d eau

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc

Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat

Recettes liées

Trottoles multicolores à l'ail et chou cima

Sauce fromagère au jus de rhubarbe, épices et emmental

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Mila Skull @djem131

le mercredi 14 février 2024 09h08

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Commentaires (2)

طبخ عصرى @cuisineyaldiz

mercredi 14 février 2024 13h05

👍👍👍👍👍👍👍Un plat merveilleux et délicieux🌸🌸🌸

Mots-clés

Gratin Blette Panais Jambon Blanc Gruyère

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