Risotto aux poireaux au Cook Expert

Name: Risotto aux poireaux au Cook Expert
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g riz carnaroli; 10 cl vin blanc sec; 300 g poireaux émincés (ici surgelés); 120 g d'oignons émincés (ici surgelés); 1 cube légumes; 20 cl crème semi-épaisse légère; 1 CS d'huile d'olive; 10 g beurre; sel, poivre et ciboulette ciselée

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Un risotto onctueux qui accompagne bien les poissons ...
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Risotto aux poireaux au Cook Expert

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Ingrédients

32 minutes

Pour 6 personnes

300 griz carnaroli
10 clvin blanc sec
300 gpoireaux émincés (ici surgelés)
120 gd'oignons émincés (ici surgelés)
1cube légumes
20 clcrème semi-épaisse légère
1 CSd'huile d'olive
10 gbeurre
sel, poivre et ciboulette ciselée

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Instructions de cuisine

32 minutes

1

Dans la cuve inox munie du pétrin XL, mettre 1 CS d'huile d'olive, 120 g d'oignons et 300 g de poireaux émincés. Lancer EXPERT 8MN / 2A / 140°.
2

Rabattre avec la spatule et ajouter 300 g de riz carnaroli. Lancer EXPERT 4 MN / 5 / 120°C Sans le Bouchon. Au bout d'une minute, verser 10 cl de vin blanc sec par l'ouverture.
3

Rabattre. Ajouter 750 g d'eau, 1 cube légumes, saler, poivrer et lancer EXPERT 20 MN / 2A / 110°.
4

Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter 20 cl de crème semi-épaisse légère et mélanger le tout à l'aide de la spatule.
Servir aussitôt. Ici accompagné de noix de saint jacques et cabillaud poêlés à l'ail des ours..