Soupe de broccoli avec des chips de panais
Le goût sucré du panais apporte de la douceur à cette soupe.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver le brocoli, détacher les fleurettes; éplucher la pomme de terre, couper- la en morceaux;
Déposer-les dans une casserole, couvrez avec de l’eau et rajoute le bouillon de cube; porter à ébullition et laisser cuire à feux moyen jusqu’à ce que les légumes soient cuits. - 2
Préchauffer le four à 220°C. Éplucher les panais; à l’aide d’une mandoline, couper-les en tranches fines, dans le sans de la longueur. Déposer-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, et laisser-les dorer.
- 3
Mixer la soupe. Rajouter le parmesan râpé et mélanger. Au moment de servir, déposer sur la soupe les chips de panais dans les assiettes.
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