Couper la viande en lanières
Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le nuoc mam et 2 CS d’eau
Dans une poêle chauffée à feu vif, saisir la viande et le haché d’échalote /ail dans l’huile (la cuisson est rapide)
Ajouter le sirop d’érable
Mélanger
Laisser caraméliser

Verser la marinade et le gingembre râpé
Mélanger
Laisser réduire quelques instants
Servir de suite avec du riz !!!!!!