Préchauffez le four à 180°. Salez, poivrez les dos de cabillaud des 2 côtés. Enveloppez les chacun dans une tranche de jambon cru. Posez les dans un plat à gratin. Répartissez la crème et le pesto entre chaque poisson. Parsemez de basilic, de parmesan et de pignons de pin grillés. (Les faire toaster quelques instants dans une poêle anti adhésive).

Mettez au four pendant 20 min jusqu'à ce que la crème soit fondue et que le jambon croustille. Servez aussitôt accompagné de riz, pommes de terre, pâtes fraîches...ici asperges vertes. Bonne dégustation 😋.