Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la marinade sortir la viande à température ambiante le temps de repos de la marinade
- 2
Verser la moitié de la marinade dans un plat creux poser la côte de bœuf
- 3
Ajouter le reste de la marinade sur la viande ne surtout pas piquer la côte de bœuf couvrir et laisser mariner 6 heures
- 4
Égoutter la viande ôter les herbes (conserver la marinade pour une autre recette astuce en lien) faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse poser la côte cuire 3 minutes à feu vif de chaque côté
- 5
Baisser le feu à moyen doux couvrir et cuire 15 minutes (pour une cuisson bleue)
- 6
Retourner la côte plusieurs fois (prolonger le temps de cuisson pour à point ou bien cuit)
- 7
Découper la viande c'est prêt ! servir immédiatement avec fleur de sel et poivre de Sichuan au moulin
- 8
Bon appétit 😋
Astuces
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