Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ayam Goreng :; 500 gram daging ayam; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 jempol lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt penyedap (optional); 2 sdt garam; 1 batang sereh; 2 lb daun salam; 2 lb daun jeruk; Bahan Kuah :; 250 gram kulit ayam / ceker ayam; 1 liter air; 200 ml santan; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; Bumbu Cemplung :; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 sdt ketumbar

Ayu Cantriana @Ayu_cantriana92

Trenggalek

Hari libur kebetulan juga free dari orderan kue... Pagi ini kita bikin soto ayam pakai lontong 😍😍 daun pisang dirumah buaanyak gak usah beli 😁😁
Cara membuat lontongnya sudah pernah saya share di postingan sebelumnya.. silakan di cek..
yuk cobain... resep kurang lebihnya seperti berikut :

Lebih banyak

Soto ayam

Ayu Cantriana @Ayu_cantriana92

Trenggalek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ayam Goreng :
500 gramdaging ayam
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 jempollengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtpenyedap (optional)
2 sdtgaram
1 batangsereh
2lb daun salam
2lb daun jeruk
Bahan Kuah :
250 gramkulit ayam / ceker ayam
1 literair
200 mlsantan
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
Bumbu Cemplung :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyagula dan garam
secukupnyapenyedap (optional)
bawang merah dan bawang putih goreng
bawang daun
Pelengkap :
lontong
2 lembarkubis iris iris
1 buahwortel iris iris
secukupnyatauge
kentang goreng
telur rebus
bihun jagung
jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat ayam goreng:
didihkan air sekitar 500 ml, haluskan semua bumbu ayam goreng, masukkan bersama ayam. tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. rebus sekitar 25 menit sampai air menyusut. setelah matang, tiriskan lalu goreng sampe kuning kecoklatan. biarkan dingin, lalu suwir2. sisihkan
2

Cara membuat kuah soto :
rebus kulit ayam sebentar saja.. angkat dan tiriskan.
3

Masak bumbu halus sampai airnya menyusut.. tambahkan sedikit minyak, tumis sebentar. sisihkan
4

Didihkan air, masukkan bumbu yg sudah di tumis dan kulit ayam.
5

Tambahkan bumbu cemplung. biarkan mendidih agak lama. kemudian masukkan santan, potongan bawang daun, dan bawang goreng.
6

Masak hingga mendidih, tes rasanya.. angkat dan sajikan dengan lontong dan bahan pelengkap..