Saumon laqué à l'orange 🍊

Name: Saumon laqué à l'orange 🍊
Yield: Pour 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 pavé de saumon; 2 oranges 🍊; 1/2 cuillères à soupe de miel ou de sucre semoule; 1 petit morceau de gingembre (facultatif); 1 beurre; 1 sel/poivre

Alexis Leroux @Alexis

C'est étonnamment bon

#saumon #orange

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Ingrédients

Pour 1 personne

1pavé de saumon
2oranges 🍊
1/2cuillères à soupe de miel ou de sucre semoule
1petit morceau de gingembre (facultatif)
1beurre
1sel/poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le saumon, d'abord coter chaire
2

Presser 1 orange, zester l'autre et râper le gingembre
3

Une fois le saumon bien colorer et cuit au 3/4, le débarrasser et ajouter dans la poêle, le jus d'orange, le gingembre si vous en mettez, les zestes et le miel
4

Remettre le saumon et laisser réduire à feu doux en arrosant régulièrement le saumon
5

J'ai laisser réduire jusqu'au début de la caramelisation du jus d'orange pour apporter se petit goût en plus
6

Servir bien dorer avec ce goût de marmelade d'orange au gingembre 😋, il est évidemment possible d'ajuster la dose de sucre.
Pour ma part je n'ai pas saler ni poivrer, pour garder le goût de l'orange et gingembre.