Saumon laqué à l'orange 🍊
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le saumon, d'abord coter chaire
- 2
Presser 1 orange, zester l'autre et râper le gingembre
- 3
Une fois le saumon bien colorer et cuit au 3/4, le débarrasser et ajouter dans la poêle, le jus d'orange, le gingembre si vous en mettez, les zestes et le miel
- 4
Remettre le saumon et laisser réduire à feu doux en arrosant régulièrement le saumon
- 5
J'ai laisser réduire jusqu'au début de la caramelisation du jus d'orange pour apporter se petit goût en plus
- 6
Servir bien dorer avec ce goût de marmelade d'orange au gingembre 😋, il est évidemment possible d'ajuster la dose de sucre.
Pour ma part je n'ai pas saler ni poivrer, pour garder le goût de l'orange et gingembre.
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