Pâte à pizza:

Dans un récipient mettez les ingrédients du levain puis mélangez le tout avec une spatule puis couvrez ou filmez le récipient et laissez la levure agir pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite incorporez la farine, le sel, l'huile d'olive et ramassez la pâte, elle est un peu collante.

Formez une boule puis filmez le récipient et laissez la pâte pousser pendant 1 heure.

Sauce tomate oignon:

Pelez la tomates puis coupez la en gros morceaux.

Epluchez l'oignon puis coupez le en gros morceaux aussi.

Pelez l'ail aussi, pas besoin de le ciseler ou le râper.

Dans une marmite mettez tous les légumes, la tomate concentrée, le sel, le thym, l'huile, 2 cs d'eau.

Mettez sur le feu et cuire à feu moyen pendant 30 minutes + -.

Mixez le tout avec le mixeur ou le blender, j'ai pas tout bien mixé pour garder quelques morceaux de légumes.

Montage de la pizza:

Huilez votre moule.

Etalez la sauce sur la pâte.

Ensuite les tranches de knacki et les olives.

Enfournez à 250 degrés pendant 18 minutes + -

Agrémentez la pizza après cuisson de persil ciselé, mayonnaise et un filet d'huile d'olive.