Dip à la courgette et menthe
(au Thermomix® / ou sans)
Dans la perspective du week-end qui se pointe à l'horizon, je vous propose aujourd'hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros...
Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si... même si elle ne veut pas le reconnaître car elle à sa fierté...), je l'ai un peu pimpée avec des feuilles de menthe fraîche, de l'ail et du poivre noir Sarawak. Et ben voilà, elle était déjà beaucoup plus gaillarde !
Des pois chiches cuits, de la poudre d'amandes et de la feta en support, et voilà qu'elle est prête à être dégustée. Rapide, non ? On en piochera à l'aide de petits triangles apéritifs, ou de gressins... Voilà donc de quoi se régaler sainement à l'apéritif... et que la fête commence !
Dip à la courgette et menthe
(au Thermomix® / ou sans)
Dans la perspective du week-end qui se pointe à l'horizon, je vous propose aujourd'hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros...
Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si... même si elle ne veut pas le reconnaître car elle à sa fierté...), je l'ai un peu pimpée avec des feuilles de menthe fraîche, de l'ail et du poivre noir Sarawak. Et ben voilà, elle était déjà beaucoup plus gaillarde !
Des pois chiches cuits, de la poudre d'amandes et de la feta en support, et voilà qu'elle est prête à être dégustée. Rapide, non ? On en piochera à l'aide de petits triangles apéritifs, ou de gressins... Voilà donc de quoi se régaler sainement à l'apéritif... et que la fête commence !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes et les découper en tronçons. Peler et dégermer les gousses d'ail.
- 2
Mettre 2 c à soupe de poudre d'amandes dans le bol du Thermomix® et mixer à sec 6 secondes / Vitesse 8.
- 3
Rajouter dans le bol : les 320 gr de tronçons de courgette + 1 à 2 gousses d'ail pressées + 220 gr de pois chiches cuits et mixer 5 secondes / Vitesse 6, gobelet doseur posé dessus.
- 4
À la sonnerie, racler les parois. Rajouter : 120 gr de feta + 1 c à café de moutarde forte + 1 c à soupe d'huile d'olives + 1/2 c à café d'huile de sésame toasté + 1 c à café de jus de citron + 5-6 feuilles de menthe grossièrement découpées + se/poivre et mixer 10 secondes / Vitesse 6, gobelet doseur posé dessus.
- 5
À la sonnerie, racler les parois. Mixer 5 secondes / Vitesse 6, gobelet doseur posé dessus.
- 6
À la sonnerie, racler les parois. Mixer 6 secondes / Vitesse 7, gobelet doseur posé dessus.
- 7
Goûter, et au besoin, ajuster l'assaisonnement.
- 8
Verser le dip dans un bol, filmer et l'entreposer au moins 2 heures au réfrigérateur. À consommer assez rapidement.
- 9
Ce dip à la courgette et menthe peut être proposé aux convives pour un apéritif estival végétarien dans une petite coupelle, accompagné de petits triangles salés ou de gressins... ou bien en pique-nique, ou encore au brunch...
Cooksnaps
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