Pâtes aux moules

Name: Pâtes aux moules
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: 85 gr pâtes crues; 250 gr moules cuites décortiquées surgelées; 1/2 CS huile; 150 ml coulis de tomates; 3/4 CS sauce nuoc mam; Piment; 1/2 oignon haché; 1 gousse d’ail pressée; Persil et basilic hachés; Parmesan râpé

hervouet veronique @15Agathe2014

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Pâtes aux moules

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Ingrédients

25 min

2 parts

85 grpâtes crues
250 grmoules cuites décortiquées surgelées
1/2 CShuile
150 mlcoulis de tomates
3/4 CSsauce nuoc mam
Piment
1/2oignon haché
1 goussed’ail pressée
Persil et basilic hachés
Parmesan râpé

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Instructions de cuisine

25 min

1

Faire décongeler les moules dans un saladier pour en garder le jus
Dans une poêle chauffée, verser les moules décongelées et laisser saisir quelques secondes
Égoutter et filtrer le jus
Réserver séparément
Cuire les pâtes selon les instructions
Égoutter et réserver
2

Dans la même poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les oignons hachés
Ajouter le coulis de tomates, la sauce nuoc mam, l’ail pressée et le piment
Mélanger
Laisser mijoter 5 mn
3

Ajouter les moules, 4 CS de jus filtré
Mélanger
4

Ajouter les pâtes
Réchauffer quelques instants
Parsemer de basilic /persil
Servir de suite
Ajouter du parmesan !!!!