Potimarron farci bœuf tomate coriandre et emmental
Potimarron farci bœuf tomate coriandre et emmental
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver le potimarron couper les extrémités afin qu’il soit stable
- 2
Le couper en deux ôter les graines (ne pas les jeter astuce en lien)
- 3
Poser les deux moitiés dans une grande marmite les saler les retourner remplir la marmite d'eau (recette en lien pour les graines)
- 4
Cuire 40 minutes à petite ébullition laisser refroidir évider (astuce en lien)
- 5
Laver et sécher la coriandre
- 6
Laver la tomate
- 7
Laver et équeuter le piment
- 8
Éplucher l’oignon
- 9
Éplucher l'ail
- 10
Mettre dans le bol d'un robot oignon en morceaux, ail, tomate coupée, piment en rondelles et coriandre équeutée (astuce en lien pour les tiges) mixer
- 11
Mettre la chair du potimarron dans un saladier l'écraser préchauffer le four à 200 degrés
- 12
Ajouter la préparation mixée bien l'intégrer
- 13
Ajouter le bœuf mélanger
- 14
Saler et poivrer mélanger ajouter la moitié de l'emmental
- 15
Mélanger poser les demis potimarrons dans un plat à four
- 16
Remplir les demis potimarrons avec le contenu du saladier ajouter le reste de l'emmental
- 17
Arroser d'un filet d'huile d’olive enfourner pour 20 minutes
- 18
C'est prêt !
- 19
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment nettoyer parfaitement des graines de courge
Il suffit de les mettre dans une passoire sous un filet d eau fraîche et de les faire glisser entre les doigts en pinçant légèrement les graines les fibres se détachent quasiment instantanément
Comment évider facilement les légumes (pour les farcir)
Il suffit d utiliser une cuillère à bords dentelés résultat garanti ! (ça marche aussi pour les fruits)
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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