Salade croquante 3 couleurs
Comme je suis allergique aux alliacées, je ne mets pas d'oignons dans cette recette, mais vous pouvez en rajouter (oignon rouge conseillé ou aillet). Je ne mets pas d'ail non plus dans la sauce, je le remplace par du gingembre, tout aussi bon !
Voilà une bonne manière de cuisiner les légumes locaux et se saison !
(Environ 275 kcal par assiette)
Salade croquante 3 couleurs
Comme je suis allergique aux alliacées, je ne mets pas d'oignons dans cette recette, mais vous pouvez en rajouter (oignon rouge conseillé ou aillet). Je ne mets pas d'ail non plus dans la sauce, je le remplace par du gingembre, tout aussi bon !
Voilà une bonne manière de cuisiner les légumes locaux et se saison !
(Environ 275 kcal par assiette)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un robot, émiettez les carottes. Réservez.
- 2
Émiettez ensuite le chou rouge et réservez.
- 3
Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus du demi citron et un peu de gingembre râpé (qui peut être remplacé par de l'ail).
- 4
Préparez les assiettes en mélangeant le chou, les carottes. Salez et poivrez.
- 5
Ajoutez la mâche et parsemez de menthe ciselée et graine de courge. Assaisonnez avec votre sauce.
- 6
Faites un rouleau avec une tranche de truite fumée et piquez-la sur votre assiette avec une rondelle de citron.
- 7
Finir en parsemant de sésame.
- 8
Bon appétit !
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