Crème de courgettes

Name: Crème de courgettes
Yield: 5 à 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 50 gr beurre salé; 1 poireau; 600 gr courgettes, 4 pièces; 50 cl fond de volaille; 10 cl crème liquide; 1 sel, poivre

Alexis Leroux @Alexis

Très bon 😋
#courgettes #potage #soupe #poireau

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Crème de courgettes

Alexis Leroux @Alexis

Très bon 😋
#courgettes #potage #soupe #poireau

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Ingrédients

5 à 6 personnes

50 grbeurre salé
1poireau
600 grcourgettes, 4 pièces
50 clfond de volaille
10 clcrème liquide
1sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Epluchez et lavez les légumes
2

Couper le poireau en petits morceaux et vous pouvez choisir d'enlever la peau de la courgette ou la laisser et couper la en petit morceaux.
3

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, laisser les cuire 3 minutes en remuant puis ajouter les courgettes et cuire l'ensemble 5 à 6 mins en remuant constamment.
4

Préparer le fond de volaille et l'ajouter aux légumes
5

Couvrer et laisser mijoter sur petit feu 10 à 15 minutes, suivant les courgettes si elles sont encore durs.
6

Mixer l'ensemble avec la crème liquide, rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud.