Salade feuille de chêne aux pignons de pin, mozzarella et persil

Instructions de cuisine
- 1
Laver la salade (astuce en lien)
- 2
Essorer la salade couper les feuilles en deux poser la partie rouge sur le pourtour d un grand plat creux
- 3
Ajouter au centre la partie verte coupée (astuce en lien) égoutter la mozzarella
- 4
Faire légèrement griller les pignons dans une poêle sèche laisser refroidir
- 5
Rincer et sécher le persil
- 6
Faire des croisillons sur la mozzarella après l avoir légèrement aplatie la poser au centre du plat
- 7
Ajouter les pignons hacher le persil (astuce en lien)
- 8
Ajouter le persil c est prêt !
- 9
Servir avec la sauce à côté bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment bien laver une salade
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)

Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
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