Bœuf aux tomates, champignons et carottes violettes (pour pâtes ou riz)
Bœuf aux tomates, champignons et carottes violettes (pour pâtes ou riz)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les échalotes
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
Éplucher les carottes
- 4
Émincer l'oignon et les échalotes
- 5
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle avec une pincée de sel (astuce anti éclaboussures) ajouter oignon et échalotes
- 6
Couper le bœuf en morceaux
- 7
Mettre la viande dans le bol d'un robot la hacher
- 8
Bien faire blondir oignon et échalotes ajouter le bœuf
- 9
Ajouter le fond de veau
- 10
Couper les carottes en tous petits cubes les ajouter ajouter le basilic saler et poivrer
- 11
Mélanger ajouter les tomates mélanger
- 12
Faire réduire 5 minutes à feu moyen vif égoutter les champignons
- 13
Couper les champignons en 4 les ajouter dans la poêle
- 14
Mélanger ajouter le bouillon
- 15
Couvrir baisser à feu très doux et laisser mijoter 20 minutes
- 16
Casser l'œuf dans un bol le fouetter
- 17
Ajouter l'œuf mélanger vivement pour faire la liaison
- 18
Ajouter l'emmental mélanger pour le fondre
- 19
Ôter du feu verser dans le plat de service
- 20
C'est prêt ! Servir avec des pâtes ou du riz
- 21
Bon appétit 😋
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