Assaisonner le filet de tous les côtés, (facultatif) placer du papier cuisson sur la grille du panier

Y déposer le filet, verser l’huile et lancer la cuisson en mode viande 🥩 pour 8 minutes à 180°C

Retourner le filet et poursuivre la cuisson pour 4 minutes. Le retourner une dernière fois, badigeonner de moutarde et terminer la cuisson pour 3 minutes (jusqu’à 5 minutes suivant l’appareil utilisé).
📝 Ici on aime le filet mignon légèrement rosé

C’est prêt, plus qu’à déguster 😋

⚠️ Le temps indiqué n’est valable que pour un filet de 300 g, il faudra ajuster le temps suivant le poids de la viande

💡 La cuisson ne suit pas de règle totalement linéaire, mais on peut estimer une augmentation d'environ 5 à 7 minutes pour 200 g de viande supplémentaire.

🔥 Temps de cuisson recommandé :
300 g → 15 minutes
500 g → environ 20 à 22 minutes

❤️ À cœur : Utiliser un thermomètre pour vérifier la température interne, à titre indicatif :
- Rosé : 63-65°C
- À point : 68-70°C
- Bien cuit : 72°C et plus