Lavez et égouttez les lentilles.

Mettez les lentilles dans la marinade puis incorporez 1 litre et demi d'eau à température ambiante.

Ecumez la mousse blanche qui se formera sur le surface.

Mettez sur le feu et portez à ébullition puis cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Ensuite incorporez l'oignon râpé, l'ail entier, ciselé ou râpé, les carottes épluchées et coupées en rondelles, le céleri coupé en morceaux aussi et la tomate en morceaux, ou entière si elle est petite.

Incorporez la tomate concentrée l'assaisonnement, le bouillon cube et l'huile.

Portez à ébullition puis baissez le feu et cuire à feu moyen à couvert.

Servez la soupe chaude accompagnée de pain maison.