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🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta
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Une photo de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta

🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

#cookpadapron2025 #CA2025

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🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta

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Ingrédients

1 personne
  1. 250 gcarottes
  2. Marinade pour les carottes :
  3. 4.5 clhuile d'olive
  4. 0.75 clsirop d'érable
  5. 1/2 CACpaprika fumé
  6. 1/2 CACcumin
  7. 1/2 CACcannelle
  8. 1 pincéefleur de sel
  9. Sauce :
  10. 250 gricotta
  11. 70 gtahin
  12. Le Zeste d'un citron vert
  13. 2 pincéesfleur de sel
  14. 30 gYaourt grecque
  15. 2 cljus de citron vert
  16. Topping :
  17. P.M Persil haché
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Tailler les carottes en biseau.

    Une image de l'étape 1 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 1 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  2. 2

    Préparer la marinade pour les carottes. Verser la sur les carottes et remuer bien.

    Une image de l'étape 2 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 2 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  3. 3

    Verser sur une plaque avec du papier sulfurisé. Étaler bien.

  4. 4

    Cuisson au four 30 minutes à 200°C. Remuer les carottes à moitié du temps (15 minutes).

    Une image de l'étape 4 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  5. 5

    Pendant la cuisson, préparer la sauce : dans un robot, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.

    Une image de l'étape 5 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  6. 6

    Dresser sur une assiette la sauce, puis ajouter les carottes tièdes et parsemer de persil haché.

    Une image de l'étape 6 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 6 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 6 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  7. 7

    Servir en entrée ou en plat.

    Une image de l'étape 7 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 7 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 7 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
  8. 8

    Il vous restera de la sauce. La stocker au frigo dans une boîte hermétique.

    Une image de l'étape 8 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 8 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
    Une image de l'étape 8 de 🥕Carottes rôties sauce tahin citron vert ricotta.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le dimanche 27 avril 2025 18h42
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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  1. 8e pour pâte de sésame

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