Préchauffer le four à 190°. Laver, émincer et cuire le poireau à la vapeur 8 mn. Égoutter le thon. Dans une poêle sprayée d’huile, faire suer les poireau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Saupoudrer de curry

Dans un saladier, mélanger la maïzena avec un peu de lait. Ajouter les œufs. Fouetter. Verser progressivement le reste de lait. Assaisonner. Incorporer le thon émietté et le poireau. Mélanger. Verser l’appareil dans un petit moule (14 cm). Parsemer de comté râpé

Enfourner 15/20 mn à surveiller, grille du milieu. Laisser refroidir. Cette quiche est délicieuse froide ou tiède !!!!!