Travers de porc marinés aux courgettes jaunes, aubergine graffiti et tomates

Travers de porc marinés aux courgettes jaunes, aubergine graffiti et tomates
Instructions de cuisine
- 1
Laver l'aubergine
- 2
Ôter le pédoncule puis la couper en petits cubes
- 3
Laver les courgettes
- 4
Ôter les extrémités puis les couper en petits cubes
- 5
Mettre aubergine et courgettes dans un bac
- 6
Laver les tomates
- 7
Couper les tomates en petits cubes
- 8
Ajouter les tomates dans le bac saupoudrer de la moitié des épices poivrer
- 9
Ajouter l'ail mélanger (astuce en lien)
- 10
Arroser d'un filet d'huile d'olive frotter les travers de tous cotés avec le reste des épices le déposer sur les légumes
- 11
Laisser mariner 4 heures couper les travers en 4 morceaux faire chauffer la plancha poser les travers cuire 12 minutes couvercle fermé
- 12
Ajouter les légumes retourner les travers
- 13
Cuire 10 minutes couvercle fermé mélanger les légumes en cours de cuisson c'est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
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