Travers

bœuf à mijoter (jarret, plat de côtes ou macreuse), coupé en morceaux • d'eau • pommes de terre, coupées en morceaux • carottes, coupées en rondelles • morceau de yucca (environ 400 g), pelé et coupé en morceaux • épis de maïs, coupés en tronçons • oignon, émincé • d'ail, hachées • tomate, coupées en dés • branche de céleri, coupée en morceaux • coriandre fraîche hachée • d'huile végétale •

côte de bœuf 🥩 • chanterelles 🎺 • cèpes 🍄‍🟫 • d’ail 🧄 • échalote 🧅 • feuilles de salade 🥗 • Persil à volonté 🌿 • Vinaigre de Melfor 🍯 • Sel 🧂 • Beurre 🧈

vin rouge des côtes du Rhône • carottes des sables • oignon • d’ail • branches de thym frais en fleurs (du jardin pour moi) • feuilles de laurier (du jardin pour moi) • clous de girofle (rapporté de mon voyage en Inde) • grains de poivre du Sichuan • bouquet de persil (du jardin pour moi) • 5 baies

friture surgelé de votre choix • côtes de porc • cassonade • huile de sésame • huile de tournesol • vinaigre de riz • sauce soja sucrée • sauce soja salée • Ail en poudre • Paprika en poudre • farine

veau (moitié blanquette moitié côtes de veau pour moi) • carottes des sables • champignons bruns • branches de céleri (que les branches idée recette en lien pour les feuilles) • oignon • d’ail • tomates • citron confit (fait maison recette en lien) • crème fraîche • bouillon de pot au feu (fait maison recette en lien astuce anti gaspi) • bouquet de coriandre fraîche • filet d’huile d’olive •

pièces côtes de porc • Sauce soja sucrée • Vinaigre de riz • Cassonade • Huile de sésame • Huile neutre • Sauce teriyaki

beaux hauts de côtelettes d’agneau • pommes de terre • tomate • piment fort • beurre (beurre clarifié pour moi) • Sel • Poivre • filet d'huile uile d’olive • persil ciselé (facultatif)

belles côtes de porc • carottes des sables • tomate noire de Crimée • tomates divinina • aubergine violette • crème entière • pommes de terre rouges • morceau de gingembre frais de 6 cm • oignon • jus de rhubarbe (fait maison avec la rhubarbe du jardin) • bouquet de coriandre fraîche • d’ail •

Chou-fleur • pièces Côtelette d’agneau • Blé précuit • Mélange ail pimenté pour grillades • Sel de Guérande • Herbes de Provence • Huile d’olive

Côtes de bœuf • pièces (moyennes) Pommes de terre • pièces Tomates • pièce Oignon • Ail • Huile • Sel • cuillère à café Poivre • Eau

pièces Côtes de porc échine • filet (environ 1 cuillère à soupe) Huile d’olive • Moutarde • Miel • filet (environ 1 cuillère à soupe) Jus de citron • Romarin séché • (pour la cuisson) Beurre • selon le goût Sel, poivre

Côte de porc désossée • Farine • Sel • selon le goût Poivre • Huile d’olive • Petits pois surgelés • Paprika doux de Hongrie • Eau • (finement coupées) Gousses d’ail

pièces Côtes de porc • Pâtes (type macaroni) • Sauce soja • Sauce teriyaki • Cassonade • cuillère à café Gingembre râpé • Ail émincé • Huile (pour la cuisson)

500 de gite et de plat de côte (en l’absence de paleron) 🥩 • os à moelle 🦴 • poireaux 🥒 • carottes 🥕 • pommes de terre 🥔 grenaille • échalote 🧅 • oignon 🧅 énorme • petits navet jaunes 🫜 • Branches de céleri • bouillons Kub 🥣 • Gros sel 🧂

côtelettes d'agneau • Quelques morceaux de mouton si vous le souhaitez • gros oignons • lingots blanc secs ou en conserve • sel et de poivre • branches de thym • à 4 feuilles de laurier • Beurre pour la cuisson • pommes de terre 🥔

côtes de porc avec os • œuf • peu de farine • Chapelure (pain sec/ biscotte…) • Beurre/huile • Sel, poivre

costillas ou travers de porc vous pouvez les laisser entier • moutarde

côtes de porc • courgettes (du jardin pour moi astuce en lien) • fenouil • ghee (astuce en lien) • chutney ale & Oignon (rapporté de mon voyage en Uk) • d'ail en poudre • d'herbes mélangées (astuce en lien) • d'emmental râpé • Sel poivre

ribs de porc • miel • sauce Worcestershire • sauce soja • vinaigre balsamique • paprika • gingembre en poudre • d'ail semoule • piment doux • ketchup • sauce barbecue • bouquet garni

Côtes de porc • bouquet de persil (astuce en lien) • chutney ale &Oignon (rapporté de mes vacances en Uk)

travers de porc • aubergine graffiti • courgettes jaunes • tomates • d'épices zaatar • bombée de paprika (astuce en lien) • d'ail semoule • Poivre • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

boeuf (basse côte pour moi) • pâte de gingembre • d’ail mariné (fait maison pour moi recette en lien) • fond de veau (fait maison recette en lien) • tomates pelées (du jardin pour moi et congelées) • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • sauce soja • Sel poivre

côte bœuf 🥩 (800 grammes environ) • champignons de Paris 🍄‍🟫 • échalote 🧅 • peu de beurre 🧈 • Gros sel 🧂 • bonnes tranches de Bleu de Bresse 🧀

côtes de porc • d'olives vertes dénoyautées • vin blanc • d'huile • petite boîte de sauce tomate (composition OK), ou fraîche • Huile d'olive • Sauge sèche • Sel, poivre

basse côte (bœuf) • d'ail mariné avec leur huile de marinade (fait maison recette en lien) • poivre concassé (astuce en lien) • vin rouge à 14 degrés (cote de Provence pour moi) • Sel • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien)

pommes de terre nouvelle avec la peau, • pavé de boeuf ici restes de côte de bœuf, • tomates cerise, • roquette, • Sel, poivre, • Vinaigre balsamique, • d'huile ici huile d'avocat

petit chou fleur (idée recette anti gaspi en lien pour les Côtes) • tranches de jambon blanc • carotte • oignon • courgettes blanches • d’ail • curcuma • graines de cumin • bouquet de coriandre fraîche • citron confit jaune (fait maison recette en lien) • filet d’huile d’olive • Sel poivre •

chou fleur (que les côtes et tiges idée recette en lien pour les fleurettes) • courgettes blanches • petit pied de céleri branche • carottes • oignon • d’ail • bouquet de coriandre fraîche • curcuma • grains de poivre de Sichuan • beurre à la truffe d’été • sel

- Haricots Pinto Secs, trempés toute la nuit • - Liquide de cuisson des Haricots réservé • - Piments Secs • - Bouillon de Bœuf • - Côtes de Bœuf Désossées • - Oignon Rouge • - Piment Poblano • - Gousses d’Ail • - Huile d’Olive • cuillère à café - Flocons de Piment • - Poudre de Chili • - Paprika •

blettes côtes et feuilles • cuil à soupe d’huile • d’ail • cuil à café de paprika • cuil à café d'origan • branche de thym • haricots blancs cuits • tomates concassées • cuil à café de miel • mozzarella râpée • Sel, poivre