Paella maison en cocotte 😃
Rien de tel qu'une bonne paella maison où l'on y met un petit peu ce que l'on souhaite. Le chorizo parfume le riz 🍚 et apporte une touche légèrement piquante selon le chorizo que vous utilisez. Vous pouvez utiliser du fumé de poisson 🐟 dans le bouillon afin de d'intensifier les saveurs marines.
Paella maison en cocotte 😃
Rien de tel qu'une bonne paella maison où l'on y met un petit peu ce que l'on souhaite. Le chorizo parfume le riz 🍚 et apporte une touche légèrement piquante selon le chorizo que vous utilisez. Vous pouvez utiliser du fumé de poisson 🐟 dans le bouillon afin de d'intensifier les saveurs marines.
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par mettre dans votre cocotte ici MAGIMIX en mode rissolage doux à 140 degrés le poulet en y ajoutant soit un morceau de beurre ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Pendant 10 min à 140 degrés. Réserver ensuite le poulet de côté.
- 2
Couper ensuite le poisson en morceaux ainsi que les crevettes couper la tête la queue et les pattes garder que la coquille, réserver quelques crevettes pour la décoration. Puis couper également tous les légumes. Préparer ensuite le bouillon en y ajoutant le cube bouillon, le safran, le curcuma si vous souhaitez et une cuillère à soupe de fumée de poisson qui reste facultatif.
- 3
Faites revenir ensuite l'oignon les poivrons et l'ail pendant 5 à 7minutes en mode et rissolage doux à 140 degrés. Pendant ce temps couper votre chorizo en lamelles. Ajouter ensuite les tomates concassées puis laisser mijoter pendant 5 minutes en mode mijotage à 120 degrés. Faites chauffer le bouillon safrané.
- 4
Ajouter ensuite le riz 🍚 en mode mijotage à 120 degrés pour bien l'enrober pendant 5 min. Verser ensuite le paprika salez et poivrez. Versez progressivement le bouillon safrané bien chaud. Ne remuez plus après cette étape comme pour un risotto. Remettre le poulet, les crevettes les moules les calamars. Ajouter également les petits pois et le chorizo. Laisser mijoter en mode mijotage à 120 degrés pendant 40 minutes. Jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- 5
Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes hors du feu. Servir bien chaud avec des quartiers de citron si vous le souhaitez. Décorer ensuite de crevettes entières. Parsemez de persil.
- 6
Servir dans un plat à paella 😃
- 7
Un plat convivial entre amis où en famille 😀
Cooksnaps
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