Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Yield: Pour 4 beaux tartares
Cuisine: France
Ingredients: 1 filet de 300g de saumon (le mettre au congélateur il sera plus facile à couper et ça tue certains parasites); 2 avocats; 1 oignon cebette; 1cas soja liquide

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

J'adore le saumon sauf que mon époux ne le mange que cru ! Alors le tartare est une façon sympathique de le manger #cookpadapron2025 #CA2025

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Tartare de saumon

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

J'adore le saumon sauf que mon époux ne le mange que cru ! Alors le tartare est une façon sympathique de le manger #cookpadapron2025 #CA2025

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Ingrédients

Pour 4 beaux tartares

1filet de 300g de saumon (le mettre au congélateur il sera plus facile à couper et ça tue certains parasites)
2avocats
1/2 mangue
2 t de melon
1/2 tomate
1oignon cebette
1/2 citron vert et 1/4 pour le décor
1/2 citron jaune
1 piment oiseau
2 cas de citronnelle (ici congelée)
12 feuilles de basilic + 1 pour le décor de chaque bol
1 cas de coriandre frais et 2 cac de poudre
2cac de gingembre
2 cas de vinaigre de riz
1/2 cac de vinaigre de pomme ou de balsamique
1cassoja liquide
3 cas d'huile d'olive
Poivre, (sel selon les goûts)

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Instructions de cuisine

1

Coupez en petits cubes les avocats, la moitié de mangue(gardez en pour le décor) et la demi tomate et le melon
2

Hachez la cebette et mettez la avec
3

Dans votre hachoir, mettez la citronnelle, le basilic, le piment oiseau (enlevez les graines) et l'huile d'olive, hachez et réalisez une sauce
4

Ajoutez les et remuez
5

Coupez en cubes le filet de saumon à moitié décongelé (c'est plus facile)
6

Mettez les épices, les vinaigres, le soja.. remuez bien, poivrez et mettez du sel selon votre goût attention le soja sale !
7

Mettez dans de jolis bols en décorant de feuille de basilic de citron vert et d'un morceau de mangue