Confiture aux deux figues et vanille
Instructions de cuisine
- 1
Trier les figues laver les figues blanches
- 2
Sécher les figues blanches laver les figues noires
- 3
Sécher les figues noires couper les extrémités de toutes les figues
- 4
Couper les figues en morceaux dans une très grande marmite à confiture
- 5
Mélanger ouvrir les gousses de vanille les gratter les couper en deux
- 6
- 7
- 8
Presser le citron ajouter la vanille, le jus et zeste de citron râpé dans la marmite (astuce en lien)
- 9
Bien mélanger ajouter le sucre kg par kg en mélangeant à chaque ajout
- 10
Couvrir et laisser macérer pendant 24 heures en mélangeant de temps en temps
- 11
Poser la marmite sur feu doux porter à ébullition écumer de temps en temps
- 12
Mélanger régulièrement cuire jusqu’à prise de la confiture (astuce en lien)
- 13
Mettre le sucre écumé dans un récipient le conserver pour une autre utilisation (astuce anti gaspi) remplir les pots préalablement stérilisés (astuce en lien) les fermer les retourner
- 14
Attendre le refroidissement complet avant de remettre les pots à l'endroit les étiqueter c'est prêt !
- 15
Les confitures se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec une fois ouverts conserver au réfrigérateur bon appétit 😋
Astuces
Comment congeler les figues du jardin
Les figuiers commencent à donner pour ne pas perdre ces fruits délicieux il suffit de les congeler
Congélation des figues du jardin (version 2)
Laver délicatement les figues les sécher dans un papier absorbant
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment zester facilement les citrons
Utiliser un économe pour prélever le zeste (sans appuyer afin d avoir une pelure fine)
Comment râper très finement du zeste de citron
Après avoir prélevé le zeste le broyer dans un petit robot
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
Comment savoir si une gelée ou confiture est prête à mettre en pots
Faire couler la valeur d'une cuillère à café de gelée ou confiture sur une soucoupe froide si la préparation se fige c'est prêt si elle reste liquide prolonger la cuisson
Comment s assurer de la longue conservation des sauces, gelées, confitures …maison
Après avoir ébouillanté les pots les remplir les fermer et les retourner immédiatement à l'envers
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Compote de pommes Pink Gold à la vanille et orange Compote de pommes Pink Gold à la vanille et orange
#globalapron2025 #ca2025
-
Gâteau léger au lait de coco, vanille et groseilles noires Gâteau léger au lait de coco, vanille et groseilles noires
#globalapron2025 #ca2025 #août -
-
Gâteau Halloween aux prunes et vanille Gâteau Halloween aux prunes et vanille
#globalapron2024 #halloween #gâteauhalloween -
Confiture de figues et pommes Confiture de figues et pommes
#globalapron2024 #monétéenconserve #figues -
Compote de rhubarbe à la vanille de Madagascar Compote de rhubarbe à la vanille de Madagascar
#globalapron2024 #dessertprintanier #rhubarbe #compotederhubarbe -
Gâteau moelleux aux pommes et vanille Gâteau moelleux aux pommes et vanille
#globalapron2025 #ca2025 -
Émincé de poulet mariné au chutney, oignon et poivrons bicolores Émincé de poulet mariné au chutney, oignon et poivrons bicolores
#globalapron2025 #CA2025 -
Sauté de porc au fenouil et courgettes au fromage Sauté de porc au fenouil et courgettes au fromage
#globalapron2025 #CA2025 -
Salade de concombre à la crème, oignon doux, feta et coriandre Salade de concombre à la crème, oignon doux, feta et coriandre
#globalapron2025 #CA2025 -
Salade de concombre et tomates à l’ananas, crème et oignon doux Salade de concombre et tomates à l’ananas, crème et oignon doux
#globalapron2025 #CA2025
Plus de recettes recommandées
Commentaires