Carpaccio de saumon ou de filet de lieu noir 😀
Voici un carpaccio de saumon ou de lieu noir qui ici se découpera congelé afin d'obtenir des fines tranches.
Carpaccio de saumon ou de filet de lieu noir 😀
Voici un carpaccio de saumon ou de lieu noir qui ici se découpera congelé afin d'obtenir des fines tranches.
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par trancher votre saumon ou le lieu noir congelé à la trancheuse ici électrique finement jusqu'à arriver à la peau du poisson.
- 2
Émulsionner ensuite dans un bol l'huile d'olive le jus de citron ajouter la pincée de sel et de poivre puis l'aneth et l'ail en poudre, quelques gouttes d'arôme Maggi. À l'aide d'un pinceau badigeonner les lamelles de saumon de cette marinade.
- 3
Parsemé ensuite de persil et de l'aneth. Filmer la préparation puis réserver au frais jusqu'au moment de servir. Une fois sorti du réfrigérateur parsemé d'un peu de fleur de sel avant de servir.
- 4
Ici filet de lieu noir.
Cooksnaps
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