Thai (no) Green Chicken Curry

Name: Thai (no) Green Chicken Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 250 ml air; 100 ml santan; Secukupnya buncis; Secukupnya terong hijau bulat, belah menjadi 2 atau 4; Segenggam kemangi; 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 1 sdt garam laut atau kecap ikan; Secukupnya cabe merah, iris tipis; Secukupnya Minyak kelapa untuk menumis; 5-10 buah cabe hijau besar/ cabe rawit hijau (sesuai selera); 5 siung bawang putih ukuran besar; 5 siung bawang merah ukuran kecil - besar; 1 ruas lengkuas; 5 batang daun ketumbar (penting, krn ini ciri khas cuisine Thailand); 1 batang serai; 1 sdt lada putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 1 sdm terasi (aku pakai terasi bangka); 1 sdt garam laut; 1 buah jeruk purut (ambil kulitnya saja)

Ria Rahmawati @riamemasak

Indonesia

Bismillahirahmanirahim
Bosan ga sih masak ayam yg gitu2 melulu?
Aku mah iya 😅
Rasanya perlu ada penyegaran dr citarasa ASEAN yg bisa mampir di meja makanmu. Ihiw..

Here we goo.. Thai (no) Green Chicken Curry, kenapa no? Krn emang dibuat tidak pedas, biar bochild bisa menyantapnya 😉

No MSG, Padat nutrisi, full of rempah dan tentu saja yummy 🥰

Kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas, jadi letsgooo..

#RiaMemasak #thaigreenchickencurry #ndf #padatnutrisi #nomsg

Bismillahirahmanirahim
Bosan ga sih masak ayam yg gitu2 melulu?
Aku mah iya 😅
Rasanya perlu ada penyegaran dr citarasa ASEAN yg bisa mampir di meja makanmu. Ihiw..

Here we goo.. Thai (no) Green Chicken Curry, kenapa no? Krn emang dibuat tidak pedas, biar bochild bisa menyantapnya 😉

No MSG, Padat nutrisi, full of rempah dan tentu saja yummy 🥰

Kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas, jadi letsgooo..

#RiaMemasak #thaigreenchickencurry #ndf #padatnutrisi #nomsg

Lebih banyak

Thai (no) Green Chicken Curry

Ria Rahmawati @riamemasak

Indonesia

Bismillahirahmanirahim
Bosan ga sih masak ayam yg gitu2 melulu?
Aku mah iya 😅
Rasanya perlu ada penyegaran dr citarasa ASEAN yg bisa mampir di meja makanmu. Ihiw..

Here we goo.. Thai (no) Green Chicken Curry, kenapa no? Krn emang dibuat tidak pedas, biar bochild bisa menyantapnya 😉

No MSG, Padat nutrisi, full of rempah dan tentu saja yummy 🥰

Kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas, jadi letsgooo..

#RiaMemasak #thaigreenchickencurry #ndf #padatnutrisi #nomsg

Bismillahirahmanirahim
Bosan ga sih masak ayam yg gitu2 melulu?
Aku mah iya 😅
Rasanya perlu ada penyegaran dr citarasa ASEAN yg bisa mampir di meja makanmu. Ihiw..

Here we goo.. Thai (no) Green Chicken Curry, kenapa no? Krn emang dibuat tidak pedas, biar bochild bisa menyantapnya 😉

No MSG, Padat nutrisi, full of rempah dan tentu saja yummy 🥰

Kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas, jadi letsgooo..

#RiaMemasak #thaigreenchickencurry #ndf #padatnutrisi #nomsg

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
250 mlair
100 mlsantan
Secukupnyabuncis
Secukupnyaterong hijau bulat, belah menjadi 2 atau 4
Segenggamkemangi
5 lembardaun jeruk, sobek-sobek
1 sdtgaram laut atau kecap ikan
Secukupnyacabe merah, iris tipis
SecukupnyaMinyak kelapa untuk menumis
PENTING Jika Ingin Kari Hijau
5-10 buahcabe hijau besar/ cabe rawit hijau (sesuai selera)
Bumbu Halus
5 siungbawang putih ukuran besar
5 siungbawang merah ukuran kecil - besar
1 ruaslengkuas
5 batangdaun ketumbar (penting, krn ini ciri khas cuisine Thailand)
1 batangserai
1 sdtlada putih
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
1 sdmterasi (aku pakai terasi bangka)
1 sdtgaram laut
1 buahjeruk purut (ambil kulitnya saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus. Bisa diblender atau diulek.
2

Panaskan wajan dan masukkan minyak kelapa untuk menumis bumbu halus dan daun jeruk.
3

Tumis sampai pecah minyak.
4

Masukkan ayam, aduk bersama bumbu halus yang sudah wangi. Kemudian masukkan air.
5

Masak ayam sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
6

Masukkan sayur mayur, cabe iris dan kemangi.
7

Jika sudah meresap dan hampir matang, kemudian masukkan santan. Tunggu sampai mendidih saja. Matikan. Santan dimasukkan terakhir agar tidak berubah menjadi lemak jenuh.
8

Makanan siap disajikan.