Griottes

Griottes en boîte égouttées • Œufs • bombées Farine blanche T55 ou T65 • rases Sucre semoule • Beurre (pour le moule) • Farine (pour le moule)

Crème liquide entière • Lait d’amandes bio sans sucre • Sucre blond de canne bio • feuilles Feuilles de gélatine bio • Branche de verveine fraîche • Griottes surgelées • Eau

griottes surgelées • noix concassées • poudre d’amandes • farine • beurre • Les zeste de 1 citron • sel • d’eau

œufs + jaune pour dorure • sucre + 30grs (pour le sirop d’imbibage) • amandes (ou poudre amande) • pistaches (ou 20grs purée de pistache) • beurre pommade • maïzena • a 2 CS de crème de cerises / kirsch / cassis • Des cerises / griottes fraîches ou surgelées

oeufs • de sucre glace • farine • chocolat noir en poudre • beurre fondu • crème fleurette à 30% de MG • sucre glace • griottes surgelées Picard • sucre • d’eau

pêches bien fermes • sucre roux • griottes surgelées • d’eau • sucre roux • crème fleurette entière • sucre roux • Crème glacée parfum Stracciatella • Amandes effilées grillées

zeste de citron • de fève Tonka • crème liquide entière • chocolat blanc • purée de griottes • jus de citron • Macaron

pâte sablée • Confiture de cerises • griottes fraîches ou surgelés

griottes • cas de sucre en poudre • chocolat noir • oeufs

Pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée • poudre de pistaches • poudre d’amandes • sucre roux • beurre doux à température ambiante • œufs • càc d’arôme de pistache • Quelques gouttes de colorant vert (facultatif) • poignée de griottes ou autres fruits rouges • jaunes d’œufs • càc de sucre • cas de lait •

farine • poudre d’amande • beurre pommade • sucre • jaunes d’œufs • à. c. d’épice à pain d’épice • pincée de sel • à. s. de lait • Confiture de cerise griotte

grande pâte brisée (pour moule à tarte de 30 cm de diamètre) • sucre semoule • jaunes d’œufs • blancs d’œufs (qui seront montés en neige) • d'amandes en poudre • gouttes d'extrait pur de vanille (à défaut, 1 sachet de sucre vanillé) • d'eau de vie de griottes • crème fraîche • beurre fondu • rases de farine • d'abricots mûrs, mais fermes (= environ 640 gr nets) • beurre •

cerises griottes (du jardin pour moi) • pâte brisée (faite maison pour moi) • œufs • bombées de farine • crème liquide • sucre en poudre • noix de coco râpée

sachet de griottes surgelées • banane • Crumble multicereales maison • cas de rhum (ici arrangé au Citron) ou autre alcool fort

purée d'amande blanche • sucre • compote de pommes • càc d'arôme ou de poudre de vanille • farine T65 • poudre d'amande • purée d'amande blanche - mais vous pouvez prendre de la complète pour un goût plus prononcé d'amande • sucre glace • càc de maïzena • compote de pommes • poudre d'amande • Cerises griottes

chocolat noir + 4 carreaux • beurre • sucre semoule • farine • griottes surgelées

Ingrédients pour la pâte à macarons : • poudre d'amandes • sucre glace • d'eau • sucre semoule • fois 75 g blancs d'œufs • Colorant alimentaire rouge • Ingrédients pour la ganache à la griotte : • griottes dénauyotées • sucre semoule • chocolat blanc de bonne qualité • Kirsch 2 cuillères à soupe (ou moins)

chocolat noir + 1/2 tablette pour les copeaux • beurre • sucre • bocal de griottes • càs sucre glace • œufs + 2 jaunes • farine • crème fleurette bien froide • càc de vanille liquide • emporte-pièce rond Ø5cm

yaourt soja nature • lait de soja • vinaigre de cidre • d’huile neutre (arachide, colza, pépins de raisin ou tournesol) • d’extrait de vanille • farine T45 (à ne pas remplacer par une autre !) • chocolat en poudre • sucre glace • poudre à lever sans phosphate ou à défaut 1/2 sachet de levure chimique (précision en bas de l’article) • pincée de sel • du sucre en poudre et de la fécule de maïs (pour le torchon) • crème liquide (très froid) •

choux de Bruxelles • griottes denoyautées • d'huile d'olive • noix • pistaches • bouillon de légumes • Sel • Poivre • échalote • d'ail

œufs • chocolat noir • beurre • farine • confiture de Cerises Griottes • fleur de sel • kirsh • Pour le cœur : • confiture de Cerises Griottes

pâte (feuilletée pour moi) • beurre mou • sucre semoule • poudre d’amandes • œufs • kirsch • blanc d’œuf • sucre glace • farine • confiture de griottes • de cerises Amarena • pomme (variété Golden pour moi) •

beurre fondu • sucre • farine • verres de lait • oeufs • vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé • pincée de sel • Des cerises griottes

griottes surgelées • Confiture de griottes • càs de Kirsch (1) • Le biscuit : • farine • Maïzena ® • cacao en poudre • beurre • œufs • cassonade • La crème Stracciatella : • mascarpone •

œufs • sucre semoule • sucre vanillé • farine • beurre fondu, refroidi à température ambiante • beurre (pour apposer petit boudin sur le dessus) • (=115 gr) crème fraîche • rase (5.5 gr) levure chimique • eau de vie de griottes (kirsch) • NB Tous les ingrédients doivent être à température ambiante • batteur • spatule/maryse •

oeufs • sucre • farine • sachet de sucre vanille • pincée de levure chimique • à soupe de cacao amer • à soupe de lait • griottes au naturel • crème fluide 30% de matière grasse très froide • sucre glace • kirsh • plaque de chocolat noir

☆Brownie cerise et kirsh • chocolat noir • oeufs • sucre • beurre salé • càs farine • griottes en sirop • ☆ Chantilly à la vanille • crème fleurette • sucre glace • gélatine (2 feuilles) • griottes en sirop •

Pour la brioche : • lait • levure fraîche de boulanger • farine • pincée de sel • sucre • jaunes d'œufs • beurre mou • Pour la garniture : • noisette en poudre • d'amandes en poudre • œuf entier •

farine • beurre mou • œuf • sucre en poudre • a. c. de sel • Confitures au choix (Cerise griotte, framboise, myrtille, abricot) • Sucre glace

Pour la génoise chocolat • oeufs • sucre • farine tamisée • chocolat amer (type van houten) • Sirop: • mm d eau + 100g sucre • Griottes et framboises mixées • Ganache chocolat : • chocolat noir • crème liquide ou 250ml de lait • Ou 125 ml lait + 125ml crème liquide •