Chili aux lentilles revisité

Name: Chili aux lentilles revisité
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 240 g Lentilles; 3 (coupées en rondelles) Carottes; 1 (coupé en morceaux) Poireau; 1 (haché) Oignon rouge; 1 l Bouillon (légumes ou autre); 240 g Haricots rouges; 240 g Maïs; 500 ml Concentré de tomates; selon le goût Épices (piment, paprika, sel, poivre ou mélange aïssa); 1 feuille (facultatif) Laurier; 100 g (coupé en rondelles, facultatif) Rôti (porc, bœuf ou volaille)

Quentin @QuentinBubu

Dans une grande marmite

Une sorte de chili, un peu à ma manière, un peu revisité !
Pour relever un peu le tout dans la sauce, en épices, j'ai mis de la harissa et du piment, mais vous mettez ce que vous souhaitez !

#cookpadapron2025 #CA2025

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Chili aux lentilles revisité

Quentin @QuentinBubu

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Une sorte de chili, un peu à ma manière, un peu revisité !
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Ingrédients

40min

4 personnes

240 gLentilles
3(coupées en rondelles) Carottes
1(coupé en morceaux) Poireau
1(haché) Oignon rouge
1 lBouillon (légumes ou autre)
240 gHaricots rouges
240 gMaïs
500 mlConcentré de tomates
selon le goût Épices (piment, paprika, sel, poivre ou mélange aïssa)
1feuille (facultatif) Laurier
100 g(coupé en rondelles, facultatif) Rôti (porc, bœuf ou volaille)

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Instructions de cuisine

40min

1

Laver et couper les carottes en rondelles, le poireau en morceaux, l’oignon en petits dés. P'tit tips pour l'oignon, avec un économe ça va bien pour faire des lamelles, j'en pleure [de joie]. 🥲
2

Dans une grande casserole d’eau chaude, cuire les carottes 20min puis réserver. Cuire les lentilles, poireau et laurier avec le bouillon. (Vous pouvez prendre un écumoire pour récupérer les carottes).
3

Quand les légumes sont tendres, égoutter si besoin.
4

Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, et carottes en rondelles pour dorer légèrement.
5

Ajouter le mélange lentilles-légumes, puis le maïs, le concentré de tomate et les haricots rouges, attention ne pas les écraser ! :)
6

Ajouter les tranches de rôti, que personnellement j'ai fais en rouleau puis assaisonner avec les épices de votre choix. Laisser mijoter 5 à 10 minutes à couvert.
7

Servez ! Bon appétit !